Op it stuit, it grutste part fan de gemyskeconserveringsmiddelenbrûkt yn ús merk binne benzoic acid en syn natrium sâlt, sorbic acid en syn potassium sâlt, propionic acid en syn sâlt, p-hydroxybenzoic acid esters (nipagin ester), dehydroacetic acid en syn natrium sâlt, natrium lactate, fumaric acid, ensfh.
1. Benzoic acid en syn natrium sâlt
Benzoic acid en syn natrium sâlt is ien fan de meast brûkteconserveringsmiddelenyn Sina's fiedselferwurkingsindustry, fral brûkt foar it bewarjen fan floeibere fiedings lykas dranken (bygelyks frisdranken, fruitsappen, sojasaus, blik iten, wyn, ensfh.).Benzoic acid is lipofile en dringt maklik troch it sel membraan en komt yn it selle lichem, dus interfering mei de permeabiliteit fan 'e sel membraan fan mikro-organismen en inhibit de opname fan aminosoeren troch de sel membraan.De benzoic acid molecule dat komt yn it sel lichem, ionizes it alkaline materiaal yn 'e sel, en kin inhibit de aktiviteit fan de sel respiratory enzyme systeem, en hat in sterke rol by it foarkommen fan de acetyl coenzyme A kondensaasje reaksje, sa as te spyljen in konservative effekt op iten.
2 Sorbinsûr en syn potassium sâlt
Sorbinsûr (kaliumsorbaat) is it meast brûkte conserveringsmiddel en wurdt yn 'e measte lannen brûkt.Sorbinsäure is unsaturated fatty acid, syn remming meganisme is te brûken syn eigen dûbele bân en mikrobiele sellen yn it enzyme fan de sulfhydryl groep kombinearre te foarmjen in kovalente bân, sadat it ferliest aktiviteit en ferneatigje it enzym systeem.Dêrnjonken kin sorbinsäure ek ynterferearje mei de oerdrachtfunksje, lykas de oerdracht fan soerstof troch cytochrome C, en de funksje fan enerzjyferfier fan selmembraan, remme de proliferaasje fan mikroorganismen, om it doel fan korrosysje te berikken.
3 Propionzuur en syn sâlt
Propionic acid is in mono-soere, kleurleaze fette floeistof.It is te inhibit microbial synteze fan β-alanine en antibacteriële effekt.Propionic acid sâlten binne benammen natrium propionate en calcium propionate, se hawwe deselde konservative meganisme, wurde omfoarme ta propionic acid yn it lichem, monomeric propionic acid molekulen kinne foarmje in hege osmotic druk bûten de skimmel sellen, sadat de skimmel sel útdroeging, ferlies fan fuortplanting, en kin ek penetrearje de skimmel sel muorre, inhibit intracellular aktiviteit.
4 paraben esters (nipagin ester)
Paraben-esters binne methylparaben, ethylparaben, propylparaben, isopropylparaben, butylparaben, isobutylparaben, heptylparaben, ensfh. , en kin ferneatigje de struktuer fan microbial sel membraan, sa as te spyljen de rol fan antiseptic.
5 Dehydroacetic acid en syn natrium sâlt
Dehydroacetic acid, molekulêre formule C8H8O4 it en syn natrium sâlt binne wyt of ljocht giel crystalline poeder, hat in sterke antibacteriële fermogen, benammen sterke antibacteriële fermogen fan skimmel en gist.It is in soer conserveringsmiddel en yn prinsipe net effektyf foar neutraal iten.It is stabyl foar ljocht en waarmte, degradearret nei acetic acid yn waterige oplossing, en is net-giftige foar minsklik lichem.It is in breedspektrum conserveringsmiddel en wurdt in protte brûkt foar it behâld fan fleis, fisk, griente, fruit, dranken, gebak, ensfh.
6 Natriumlaktaat
Kleurleaze of licht giele transparante floeistof, reukloos, wat sâlt en bitter, misbrûkber yn wetter, ethanol, glycerine.De algemiene konsintraasje is 60% -80%, en de maksimum gebrûk limyt is 30g / KG foar 60% konsintraasje ... Natrium lactate is in nij soarte fan conserveermiddel en behâld agent, benammen tapast op fleis en plomfee produkten, dat hat in sterke inhibitory effekt op fleis food baktearjes.It wurdt benammen tapast op roastfleis, ham, woarst, kip, einen en plomfeeprodukten en saus- en pekelprodukten.Referinsjeformule foar it behâld fan frisheid yn fleisprodukten: natriumlaktaat: 2%, natriumdehydroacetate 0,2%.
7 Dimethylfumarate
It is in nij type anty-skimmelconserveermiddeldat is krêftich ûntwikkele yn binnen- en bûtenlân, dat kin inhibit mear as 30 soarten fan mallen en gisten, en syn antibacteriële prestaasjes wurdt net beynfloede troch pH wearde, mei de foardielen fan hege effisjinsje en breed spektrum, hege feiligens en lege priis.De wiidweidige antibakteriële en antiseptyske prestaasjes binne superieur, mei sterke biologyske aktiviteit.It hat fumigerende eigenskippen fanwege sublimaasje, dus it hat in dûbele rol fan kontaktsterilisaasje en fumigaasjesterilisaasje.Lege toxicity, yn it minsklik lichem fluch yn 'e normale komponinten fan minsklike stofwikseling fumaric acid, de tapassing fan goede repeatability.
Post tiid: Apr-01-2022