De ûntwikkeling fan 'e fiedingssektor hat laat ta de ûntwikkeling fan fiedingsadditieven.Sodium benzoat food gradeis it langststeande en meast brûkte itenkonserveringsmiddel en wurdt in protte brûkt yn fiedingsprodukten.Mar it befettet toxicity, dus Wêrom is natriumbenzoat noch yn iten?
Natriumbenzoatis in organysk fungicide en syn bêste remmende effekt is yn it pH-berik fan 2,5 - 4. As pH> 5,5 is it minder effektyf tsjin in protte skimmels en gisten.De minimale konsintraasje fan benzoic acid is 0,05% - 0,1%.De toxiciteit dêrfan wurdt oplost yn 'e lever as it yn it lichem komt.Der binne ynternasjonale rapporten fan boppesteande fergiftiging út it brûken fannatriumbenzoat as conserveringsmiddel.Hoewol't d'r noch gjin ienriedich begryp is, binne yn guon lannen en regio's ferbean bepalings, lykas de Feriene Steaten, Japan, en Hong Kong is ferbean blik iten mei it.Potassium sorbate, dat is minder toskysk, wurdt in soad brûkt.Om't de wetteroplosberens derfan min is, wurdt it oer it generaal makke yn in goede wetteroplosberens fan tapassing fan natriumbenzoat.It wurdt benammen brûkt foar it behâld en foarkommen fan skimmel yn produkten lykas sojasaus, jittik, augurken, en koalhydrate dranken.
Mei it each op 'e feiligenssoarch, hoewol in protte lannen noch natriumbenzoat tastean as conserveringsmiddel wurdt tafoege oan iten, is it tapassingsgebiet hieltyd smeller wurden en wurdt de hoemannichte additief strikt kontrolearre.Yn 'e FS is it maksimale tastiene gebrûk dêrfan 0,1 wt%.De hjoeddeistige Sineeske nasjonale fiedingsfeiligensstandert GB2760-2016 "Standert foar it brûken fan fiedingsadditieven" bepaalt in limyt foar it brûken fan "benzoësûr en syn natriumsâlt", mei in maksimale limyt fan 0.2g/kg foar koolzuurhoudende dranken, 1.0g / kg foar plantaardige dranken en 1,0 g / kg foar fruit- en grienteap (pulp) dranken.It doel fan it tafoegjen fan conserveringsmiddelen foar iten is om de kwaliteit fan iten te ferbetterjen, de houdbaarheid te ferlingjen, de ferwurking te fasilitearjen en de fiedingsynhâld te behâlden.De tafoeging fan natriumbenzoat is tastien en feilich salang't it wurdt útfierd yn oerienstimming mei it oanbod fan soarten en it bedrach fan gebrûk bepaald troch de steat.
Post tiid: Dec-05-2022