Gemyske namme: 5-Hydroxydecanoic acid delta-lactone
CAS: # 705-86-2
FEMA: Nee. 2361
Formule: C10H18O2
Molekulêr: Gewicht 170,25 g/mol
Synonimen: 5-Hydroxydecanoic acid lactone
Gemyske Struktuer
It hat in sterke en lang bliuwende romige smaak. It is in wichtige grûnstof foar de tarieding fan molke en crème smaak, en wurdt ek in soad brûkt by de tarieding fan kokosnoot, aardbei, perzik en oare krûden. It wurdt in protte brûkt yn margarine, iis, frisdranken, snoep, bakguod en krûden, en de fraach fan 'e merk is grut.