Ut it yndustriële eachpunt wurdt de geur brûkt om de smaak fan it flechtige aroma fan 'e stof te konfigurearjen, syn boarne is ferdield yn twa kategoryen: ien is "natuerlike smaak", fan planten, bisten, mikrobiele materialen mei "fysike metoade" extract aroma stoffen;Ien is "syntetyske geur", dy't makke is fan wat "destillaat" en soer, alkali, sâlt en oare gemikaliën krigen fan minerale komponinten lykas piteroalje en stienkoal troch gemyske behanneling en ferwurking.Yn de ôfrûne jierren, natuerlike smaken binne tige socht nei en prizen binne skyrocketed, mar binne natuerlike smaken echt better as syntetyske smaken?
Natuerlike krûden binne ûnderferdield yn bistekrûden en plantekrûden: dierlike krûden binne benammen fjouwer soarten: muskus, sivet, castoreum en ambergris;Plant natuerlike geur is in organysk mingsel dat wurdt ekstrahearre út 'e blommen, blêden, tûken, stielen, fruchten, ensfh., Fan aromaatyske planten.Syntetyske krûden hawwe semi-syntetyske krûden en folsleine syntetyske krûden: it brûken fan in natuerlike komponint nei gemyske reaksje te feroarjen de struktuer fan de krûden wurde neamd semi-syntetyske krûden, it brûken fan basale gemyske grûnstoffen syntetyske neamd folsleine syntetyske krûden.Neffens de klassifikaasje fan funksjonele groepen kinne syntetyske geuren ûnderferdield wurde yn ethergeuren (diphenylether, anisole, ensfh.), Aldehyde-ketongeuren (musketone, cyclopentadecanone, ensfh.), Laktongeuren (isoamylacetat, amylbutyrate, ensfh.). ), alkoholgeuren (fet alkohol, aromaatyske alkohol, terpenoïde alkohol, ensfh.), ensfh.
Iere smaken kinne allinnich wurde taret mei natuerlike smaken, nei it ûntstean fan syntetyske smaken, parfumers kinne hast op 'e wille te meitsjen in ferskaat oan smaken te foldwaan oan de behoeften fan alle lagen fan it libben.Foar arbeiders en konsuminten fan 'e yndustry is de wichtichste soarch de stabiliteit en feiligens fan krûden.Natuerlike smaken binne net needsaaklik feilich, en syntetyske smaken binne net needsaaklik ûnfeilich.De stabiliteit fan smaak wurdt benammen manifestearre yn twa aspekten: earst, harren stabiliteit yn aroma of smaak;Twad, de stabiliteit fan fysike en gemyske eigenskippen op himsels of yn it produkt;Feiligens ferwiist nei de fraach oft der orale toxicity, hûd toxicity, irritatie oan 'e hûd en eagen, oft hûd kontakt sil wêze allergisch, oft der is photosensitivity fergiftiging en hûd fotosensibilisaasje.
Wat krûden oanbelanget binne natuerlike krûden in kompleks mingsel, beynfloede troch faktoaren lykas komôf en waar, dy't net maklik stabyl binne yn gearstalling en aroma, en befetsje faak in ferskaat oan ferbiningen.De gearstalling fan it aroma is ekstreem kompleks, en mei it hjoeddeistige nivo fan skiekunde en biotechnology is it dreech om in folslein krekte analyze en begryp fan har aroma-komponinten te berikken, en de ynfloed op it minsklik lichem is net maklik te begripen.Guon fan dizze risiko 's binne eins ûnbekend foar ús;De gearstalling fan syntetyske krûden is dúdlik, relevante biologyske eksperiminten kinne wurde útfierd, feilich gebrûk kin wurde berikt, en it aroma is stabyl, en it aroma fan it tafoege produkt kin ek stabyl wêze, wat ús gemak yn gebrûk bringt.
As foar oerbleaune solvents, syntetyske geuren binne itselde as natuerlike geuren.Natuerlike smaken hawwe ek solvents nedich yn it ekstraksjeproses.Yn it proses fan synteze kin it solvent yn in feilich berik kontrolearre wurde troch de kar fan solvent en fuortheljen.
De measte natuerlike smaken en smaken binne djoerder as syntetyske smaken en smaken, mar dit is net direkt ferbân mei feiligens, en guon syntetyske smaken binne noch djoerder as natuerlike smaken.Minsken tinke dat natuerlik better is, soms om't natuerlike aroma's minsken nofliker meitsje, en guon spoaryngrediïnten yn natuerlike smaken kinne subtile ferskillen yn 'e ûnderfining bringe.Net natuerlik is goed, syntetysk is net goed, salang't it gebrûk binnen it ramt fan regeljouwing en noarmen feilich is, en wittenskiplik sprutsen, syntetyske krûden binne kontrolearber, feiliger, op it hjoeddeiske poadium, mear geskikt foar iepenbier gebrûk.
Post tiid: Apr-26-2024